Resep Masakan : Mi Kuah Shoya

Untuk meredam udara yang dingin, semangkuk mi kuah panas mengepul bisa jadi menu hari ini. Kuah yang gurih-gurih pedas dan isi yang komplet dijamin membuat sajian mi ini mengenyangkan. Teteskan minyak cabai sesaat akan disajikan untuk menambah rasa pedas yang enak.

Bahan:
500 g mi telur basah
Kuah:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 cm jahe, cincang
150 g daging ayam, iris kasar
250 ml kaldu ayam
500 ml susu kedelai tawar
2 sdm kecap Jepang/shoyu
1 sdt cabai merah bubuk
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
150 g bokchoy, potong-potong, blansir
Pelengkap:
1 sdt minyak cabai

Cara membuat:



Siram mi basah dengan air panas lalu tiriskan.
Kuah: Tumis bawang putih dan jahe hingga kuning dan harum.
Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan kaldu, susu kedelai, kecap dan bumbu.
Didihkan hingga daging ayam lunak. Angkat.
Taruh mi dan bokchoy di mangkuk saji, tuangi kuah berikut daging ayam.
Perciki minyak cabai. Sajikan panas.

Untuk 3 orang